Arroz com legumes e suco de laranja

Arroz com legumes e suco de laranjaIngredientes:
1 1/4 de xícara (chá) de arroz Disempre
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1/2 colher (sopa) de curry
1 pimentão vermelho
2 abobrinhas
1 cebola picada
1 xícara (chá) de ervilha fresca
2 xícaras (chá) de cogumelo fresco fatiado
1 xícara (chá) de caldo de galinha
2/3 de xícara (chá) de suco de laranja
Modo de preparo
1. Num refratário grande, misture o arroz, o azeite, o sal e o curry. Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto. 2. Pique o pimentão e corte a abobrinha em rodelas. Junte-os à cebola, à ervilha e ao cogumelo. 3. Acrescente o caldo de galinha e o suco de laranja. Tampe e leve ao micro-ondas por 15 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo ou até o arroz ficar macio. 4. Deixe descansar dentro do micro por mais 5 minutos e sirva em seguida. Dica: para um sabor mais suave, utilize caldo de legumes. Retirado de: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-arroz-legumes-suco-laranja-483111.shtml

Tempo aprox. de preparo: 30 minutos

Rende aprox. 4 porções